La canela es rica en el arroz con dulce, pero como suplemento para el azúcar o el peso la evidencia no está clara. Si la tomas en cápsulas, prefiere la de Ceilán: la cassia tiene mucha cumarina, que en exceso puede afectar el hígado.
Qué es y para qué se usa
La canela es la corteza seca de árboles del género Cinnamomum. Hay dos tipos principales: la cassia, la más común y barata, y la canela de Ceilán, llamada "canela verdadera".
La cassia tiene mucha más cumarina, una sustancia que en cantidades altas y por mucho tiempo puede afectar el hígado. La de Ceilán solo tiene trazas.
Qué dice la evidencia
Evidencia fuerte
Varios estudios de calidad coinciden.
- Todavía no hay usos con evidencia fuerte
Evidencia moderada
Resultados prometedores, pero faltan más estudios.
- Todavía no hay usos con evidencia moderada
Evidencia débil
Poca evidencia o resultados contradictorios.
- Controlar el azúcar en la diabetes: los resultados no están claros
- Bajar de peso: evidencia inconclusa
- Alergias nasales (aerosol nasal de Ceilán): evidencia preliminar
Dosis estudiadas
No hay una dosis oficial. Los estudios usan tipos y cantidades muy distintos, por eso los resultados son difíciles de interpretar.
En las cantidades normales de la comida se considera segura.
Efectos secundarios
En cantidades grandes puede causar molestias digestivas y reacciones alérgicas. En la piel puede irritar.
El uso prolongado de canela cassia puede ser un problema para personas sensibles, como quienes tienen enfermedad del hígado, por su cumarina.
Interacciones y precauciones
Hay preocupaciones teóricas con algunos medicamentos contra el cáncer. Si tomas medicamentos para la diabetes, no la uses en suplemento sin tu médico, porque no reemplaza el tratamiento.
Dónde se encuentra en los alimentos
Canela en polvo o en rama: arroz con dulce, tembleque, café, avena y postres.
Dónde comprarlo
Si la tomas en cápsulas, busca que diga "canela de Ceilán" (Cinnamomum verum). No la uses para reemplazar tus medicamentos de la diabetes.
Nutricost, Canela de Ceilán, 600 mg, 150 cápsulas
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Preguntas frecuentes
¿La canela baja el azúcar?
Los estudios no dan una respuesta clara. No reemplaza el tratamiento de la diabetes.
¿Ceilán o cassia?
Para suplemento, mejor Ceilán: la cassia tiene mucha cumarina, que en exceso puede afectar el hígado.
¿La canela de la cocina es segura?
Sí, en las cantidades normales de la comida.
Fuentes
Revisado el 24 de septiembre de 2026. Esta ficha es educativa y no sustituye la consulta con un profesional de la salud. Habla con tu médico antes de tomar cualquier suplemento, sobre todo si tomas medicamentos o estás embarazada. Lee el aviso médico completo.