El jugo de remolacha tiene nitrato, que el cuerpo convierte en óxido nítrico. Muchos estudios encontraron que mejora el rendimiento en ejercicios aeróbicos, sobre todo en personas que se ejercitan de forma recreativa. Sobre los polvos, la evidencia no está clara.
Qué es y para qué se usa
La remolacha (betabel) y su jugo contienen nitrato. El cuerpo lo convierte en óxido nítrico, que abre los vasos sanguíneos.
Eso aumenta la llegada de oxígeno a los músculos y ayuda a sacar los desechos que causan fatiga.
Qué dice la evidencia
Evidencia fuerte
Varios estudios de calidad coinciden.
- Todavía no hay usos con evidencia fuerte
Evidencia moderada
Resultados prometedores, pero faltan más estudios.
- Rendimiento y resistencia en ejercicios aeróbicos (correr, nadar, pedalear, remar): muchos estudios, no todos, muestran mejora
Evidencia débil
Poca evidencia o resultados contradictorios.
- Atletas muy entrenados: parecen beneficiarse menos
- Polvos y cápsulas de remolacha: la evidencia no está clara
Dosis estudiadas
En los estudios, las personas tomaron unas 2 tazas de jugo de remolacha unas 2.5 a 3 horas antes del ejercicio.
Efectos secundarios
Tomar cantidades moderadas de jugo de remolacha es seguro. Puede poner la orina rosada o roja (y a veces las heces); es normal y no es sangre.
Interacciones y precauciones
No se conocen interacciones importantes con cantidades de comida. Si tomas medicamentos para la presión o nitratos para el corazón, consulta antes de usar suplementos concentrados.
Dónde se encuentra en los alimentos
Remolacha y su jugo. Las hojas verdes como la espinaca y la rúcula también tienen nitrato.
Dónde comprarlo
Lo más estudiado es el jugo, no las cápsulas. Si usas un polvo, prefiere uno de jugo de remolacha y tómalo unas 2 a 3 horas antes de entrenar.
Micro Ingredients, Jugo de remolacha orgánico en polvo, 454 g
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Preguntas frecuentes
¿La remolacha mejora el rendimiento?
Muchos estudios dicen que sí en ejercicios aeróbicos, sobre todo en personas que entrenan de forma recreativa.
¿Cuándo tomarla?
En los estudios, unas 2 a 3 horas antes del ejercicio.
¿Es normal que la orina salga roja?
Sí, es un efecto normal de la remolacha.
Fuentes
Revisado el 24 de septiembre de 2026. Esta ficha es educativa y no sustituye la consulta con un profesional de la salud. Habla con tu médico antes de tomar cualquier suplemento, sobre todo si tomas medicamentos o estás embarazada. Lee el aviso médico completo.