La cúrcuma es la especia amarilla del curry y la curcumina es su compuesto principal. Hay evidencia inicial de que alivia el dolor de rodilla por artrosis, pero las fórmulas de alta absorción se han relacionado con daño al hígado.
Qué es y para qué se usa
La cúrcuma (Curcuma longa) es una planta de la familia del jengibre que se cultiva en India y el sudeste asiático. Su raíz se usa como especia y en la medicina tradicional. La curcumina es el compuesto que le da el color amarillo y el más estudiado.
La curcumina se absorbe poco por sí sola; por eso muchos suplementos la combinan con piperina (extracto de pimienta negra) o usan fórmulas especiales de "alta absorción".
Qué dice la evidencia
Evidencia fuerte
Varios estudios de calidad coinciden.
- Todavía no hay usos con evidencia fuerte
Evidencia moderada
Resultados prometedores, pero faltan más estudios.
- Aliviar el dolor y la rigidez de rodilla por artrosis (evidencia inicial positiva; faltan estudios de mejor calidad)
Evidencia débil
Poca evidencia o resultados contradictorios.
- Hígado graso no alcohólico
- Llagas en la boca por tratamiento contra el cáncer
- Otros usos "antiinflamatorios" en general
Dosis estudiadas
No hay una dosis oficial. Los estudios usan cantidades y fórmulas muy distintas, así que es difícil comparar productos.
Usarla como especia en la comida se considera seguro. En suplemento, sobre todo en fórmulas de alta absorción, úsala con precaución y respeta la dosis de la etiqueta.
Efectos secundarios
Puede causar náuseas, vómitos, acidez, malestar estomacal, diarrea o estreñimiento.
Se han reportado casos de daño al hígado, sobre todo con fórmulas de alta absorción. Suspéndela y ve al médico si notas cansancio, náuseas, falta de apetito, orina oscura o piel u ojos amarillos. En el embarazo, los suplementos podrían no ser seguros.
Interacciones y precauciones
Algunas hierbas y medicamentos interactúan de forma peligrosa. Consulta a tu médico antes de usarla, especialmente si tomas anticoagulantes o medicamentos para la diabetes.
Dónde se encuentra en los alimentos
Se usa como especia en el curry, el arroz amarillo, sopas y bebidas como la "leche dorada". La cantidad de curcumina en la comida es mucho menor que en los suplementos.
Dónde comprarlo
Mira cuánta curcumina trae, no solo "cúrcuma". Si dice "alta absorción" o trae piperina, se absorbe más, así que respeta la dosis y no la combines con otros productos de cúrcuma.
California Gold Nutrition, Curcumin C3 Complex con BioPerine, 120 cápsulas vegetales
NOW Foods, Curcumina de cúrcuma con BioPerine, 90 cápsulas vegetales
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Preguntas frecuentes
¿Cúrcuma y curcumina son lo mismo?
No. La cúrcuma es la especia completa y la curcumina es su compuesto principal, que es lo que se estudia en los suplementos.
¿Por qué traen pimienta negra?
La piperina de la pimienta negra ayuda a que el cuerpo absorba más curcumina.
¿Es segura?
Como especia, sí. En suplemento se han reportado casos de daño al hígado, sobre todo con fórmulas de alta absorción. Consulta a tu médico si tomas otros medicamentos.
Fuentes
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Revisado el 24 de septiembre de 2026. Esta ficha es educativa y no sustituye la consulta con un profesional de la salud. Habla con tu médico antes de tomar cualquier suplemento, sobre todo si tomas medicamentos o estás embarazada. Lee el aviso médico completo.